Thực phẩm làm đẹp của Nhật Bản gồm những chất nào?

Bắt đầu từ trên xuống dưới, với tóc, có thể dùng rong biển, vừng (mè), tôm và tía tô. Trong đó, tôm và tía tô rất hữu ích cho người bị rụng tóc, chúng còn làm tăng tuần hoàn máu ở da đầu. Rong biển và vừng thì làm cho tóc mạnh, dày, ấm, bóng.

Với da thì dùng gạo đỏ, bo bo, đậu nành đen, tỏi, lá củ cải, nấm shiitake, đậu phụ, kiều mạch và củ sen. Ngoài việc làm đẹp da, các chất này còn có những công dụng khác. Ví dụ bo bo nếu ăn sáng hàng ngày thì da hồng hào, tỏi có tính kháng khuẩn rất tốt để chị viết thương ngoài da. Các chất khác cung cấp những vitamin quan trọng, kích thích sự bài tiết chất thải và chất độc, kích thích sự trao đổi chất và sự tuần hoàn máu, và cung cấp độ ấm. Thực đơn nên cân đối, không nên dồn dập ăn chỉ một loại thực phẩm trong một thời gian dài.

co-gai-nhat

Ngày nay các món ăn tinh chế ngày càng hấp dẫn khẩu vị khiến cho ngay cả người Nhật vốn xưa nay thanh mảnh là thế mà bây giờ cũng phổ biến hiện tượng phát phì. Khốn thay lại không có thực phẩm nào chống béo phì. Do đó nên ăn càng ít càng tốt, ăn nhiều chất xơ thay cho tinh bột, ăn trái cây thay đường, ăn chắc béo không no hay chất béo no. Có vài món ăn Nhật Bản có thể giúp điều chỉnh thể trọng mình bằng cách kích thích sự trao đổi chất, cung cấp nhiều đạm nhưng ít calo, chứa nhiều chất xơ.

Nấm shiitake làm giảm trọng lượng và loại bỏ chất độc bằng cách đẩy nhanh sự trao đổi chất. Nó vừa ngon vừa ít calo.

Nam-shiitake
Nấm shiitake

Hạt, rễ, vài lá ngưu bàng giảm chất sắt, có lợi cho chức năng thận, cá tính lợi tiểu. Ngưu bàng bình thường hóa các chức năng của cơ thể và thúc đẩy sự bài tiết chất độc, chất thải.

Đậu phụ được ưa chuộng vì ít calo. Nó còn giàu chất canxi, vitamin B, protein. Nó trợ tiêu hóa và đẩy nhanh sự trao đổi chất.

Củ sen, rong biển, rễ cây lưỡi quỷ, lá và hột cây óc chó, cải bắp, gạo đỏ cũng tốt cho những ai muốn giảm cân.

Y học truyền thống Trung Hoa thì khuyên những ai muốn giảm cân hãy dùng nhiều chất ấm, nóng và cay như  rễ cam thảo, hạt nhục đậu khấu, hạt tiêu, ớt đỏ, đinh hương, hồi, vỏ cam khô, quế, củ hành lá, và thì là vì là thức ăn dương. Nên tránh mở, hoặc mỡ thì phải kèm với trà xanh hoặc trà đen. Ăn càng nhiều tạo cảm giác no bụng.

Xích tiểu đậu và bo bo rất công hiệu trong việc làm lợi tiểu. Ngô, râu ngô, đậu nành, tỏi cũng vậy. Gừng, quế, vỏ cam khô làm nóng cơ thể do đó tháo mồ hôi. Các chất bổ dương là cật, gan, tôm, trai biển, phúc bồn tử xanh phơi khô, khoai từ, khoai mỡ, lá và hột ốc chó, hạt hẹ tây, hạt mướp đắng. Nhưng nên nhớ các chất này không thể chống lại sự cám dỗ của bánh ngọt đâu.

Các loại trà đều có phần làm khỏe và làm đẹp con người, kể cả trà xanh nổi tiếng của Nhật Bản. Trà bo bo tẩy sạch tàn nhang, mụn cóc và nốt ruồi. Cách pha: 60 gam bo bo cho vào 1 lít nước, đun sôi chừng 5 – 10 phút, lọc lấy nước uống.

Trà tảo bẹ làm từ tảo bẹ, phục hồi sinh lực và thư giãn thần kinh. Uống đều đặn rất tốt cho tóc và móng tay. Nấu tảo trong 1lít nước trong 15 phút, trà có hương vị biển với một cộng tảo trôi lờ lững dưới đáy cốc thật đáng yêu.

Trà lúa mạch pha chế như trà bo bo rồi để ướp lạnh uống rất ngon lúc hè về. Là chất giải khát không có caffeine, nó còn giúp loại trừ chất mỡ ra khỏi cơ thể. Tuy nhiên nó có tính nhuận trường nên không nên uống nhiều.

tra-lua-mach

Trà nấm Shiitake hạ cholesterol, giảm huyết áp và thư giãn thần kinh. Nấu một tai nấm shiitake trong nửa lít nước khoảng 15 phút, có thể nêm muối để thêm vị, uống từng lượng nhỏ.

Những ai muốn uống phụ thêm các chất dinh dưỡng làm đẹp có thể mua các vị sau đây ở các tiệm thuốc bắc:

Tảo Chlorella là một vị thuốc thần đang tràn ngập Tây âu. Được đóng gói cùng với những chất dinh dưỡng giàu axít nucleic và được coi như chất bảo vệ cơ thể con người chống ô nhiễm vì khả năng thải các chất độc ra khỏi cơ thể.

Tinh dầu của lúa mạch cũng có bán tại Tây Âu, đặc biệt giàu chất dinh dưỡng, enzym, axít amin và diệp lục tố.

Rong biển dạng viên hoặc dạng bột, bột ngọc trai hay bột vỏ sò, chất chiết xuất từ sò nước ngọt.

Dược thảo, cây thuốc như cây lá quạt, nhân sâm, bo bo, rau diếp cá… Được chế biến với mật ong, dấm chua để làm thành các chất uống tăng lực hoặc trà có công dụng loại bỏ chất béo và chất độc. Có cả những dạng viên và dạng cốm dùng làm thuốc bổ hoặc thuốc chữa bệnh. Nên hỏi ý kiến các nhà chuyên môn trước khi dùng.

Vẻ đẹp đơn giản và tinh khiết

Nói về vẻ đẹp, người Nhật có 3 từ như sau:

Wabi: mô tả vẻ đẹp đơn giản, bình dị, vẻ đẹp kềm giữ không bộc lộ ra ngoài. Wanbi là yên lặng và tinh khiết nhưng phong phú trong tinh thần, nó tạo cho người ngắm nhìn một cảm giác âm thầm lưu ý.

Sabi: mô tả vẻ đẹp do thời gian ban tặng, vẻ đẹp tưởng đã tàn phai mà vẫn còn một thoáng chút dư hưởng cũ, nhẹ nhàng tỏa sáng trên một dung nhan đã phôi pha. Nó tạo cho người ngắm nhìn một nỗi u hoài cô hạnh pha chút cảm giác hài lòng.

Shibui: mô tả vẻ đẹp đơn giản mà thanh cao, khiêm tốn mà sâu sắc, dè dặt mà hơi nhún mình, thật lặng lẽ, thật đơn sơ, thật tiết chế.

Cộng chung 3 tính cách đó lại sẽ được một vẻ yêu kiều, lặng lẽ đoan nghiêm, tinh khiết và khiêm tốn.